
GANADOR PREMIO MEDITERRÁNEO DEL AÑO 2022
Ángel León González se ha hecho merecedor del Premio Mediterráneo del Año por su trayectoria y prestigio internacional, así como por su contribución en reducir la huella ecológica y el impacto ambiental en el Mediterráneo mediante la investigación y la innovación gastronómicas.
Ángel León González, el Chef del Mar
España
La gastronomía de Ángel León, el Chef del Mar, representa un ejemplo de buena práctica en la lucha contra el cambio climático y el uso sostenible de los recursos marinos, así como la dinamización socioeconómica, sustentándose en la innovación y la vanguardia tecnológica.
A través de su iniciativa se ha conseguido por primera vez en la historia cultivar de forma controlada la zostera marina y cerrar su ciclo reproductivo. El uso de la zostera marina para la producción de alimentos que propone el Chef del Mar contribuye a la lucha contra el cambio climático por su capacidad de absorber y retener en el sedimento una gran cantidad de carbono, presentándose la posibilidad de plantar este tipo de cosechas y su consumo como una estrategia en el marco de la lucha contra el cambio climático, en línea con el Pacto Verde Europeo. Se trata de un proyecto que cuenta con el aval de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), así como de reconocidos científicos y oceanógrafos del mundo.
Ángel León tiene la capacidad de usar solo productos del mar en sus recetas, contribuyendo tanto al uso sostenible de los recursos marinos y, por tanto, a una economía azul sostenible, como a la explotación de nuevos recursos. Del mismo modo, el uso de descartes de la pesca es un excelente ejemplo que, además de innovador, contribuye a la seguridad y soberanía alimentarias, ayudando así a hacer frente a la crisis climática y la pérdida de biodiversidad.
Son muchas las distinciones otorgadas a Ángel León, entre las que cabe destacar la Medalla de Andalucía; el Premio a la sostenibilidad en la gala de la Estrellas Michelín; o el reconocimiento de su restaurante Aponiente con tres estrellas Michelín (2010, 2014 y 2017); a lo que hay que añadir una estrella Michelín para su restaurante Alevante (2017). Su palmarés incluye también tres soles de la Guía Repsol.
PREMIADOS 2022:

Premio Mediterráneo Digital 2024: Grupo de Investigación Khaos, Universidad de Málaga
GANADOR PREMIO MEDITERRÁNEO DIGITAL 2024 La candidatura de Khaos Research Group de la Universidad de Málaga ha sido galardonada con el Premio Mediterráneo Digital por

Premio Mediterráneo Verde 2024: Project SLEC
GANADOR PREMIO MEDITERRÁNEO VERDE 2024 El proyecto SLEC ha sido galardonado con el Premio Mediterráneo Verde por su fomento de la transición energética y climática

Premio Mediterráneo a la Mujer 2024: Nermin El-Bahtiti
GANADORA DEL PREMIO MEDITERRÁNEO A LA MUJER 20224 La candidatura de Nermin El-Bahtiti ha sido galardonada con el Premio Mediterráneo a la Mujer por su

Premio Mediterráneo Solidario 2024: Sociedad del Centro Social Burj al-Luqluq
GANADOR PREMIO MEDITERÁNEO SOLIDARIO 2024 La candidatura de la Sociedad del Centro Social Burj al-Luqluq ha sido galardonada con el Premio Mediterráneo Solidario por su

Premio Mediterráneo del Año 2024: Gravity Wave
GANADOR PREMIO MEDITERRÁNEO DEL AÑO 2024 Gravity Wave ha sido galardonada con el Premio Mediterráneo del Año por su labor de regeneración del mar, reciclando

Premio Identidad Mediterránea 2024: Associazione Culturale Raizes
GANADOR PREMIO IDENTIDAD MEDITERRÁNEA 2024 La candidatura de Associazione Culturale Raizes ha sido galardonada con el Premio a la Identidad Mediterránea por la promoción de